『科普｜抗羰化的重要性』 「前言」 在之前NIOD那篇文章里提到的词汇。抗羰[tāng]化本质上的机制就是跟抗氧化抗污染类似，运用一些成分以及专利来抵御自由基、悬浮颗粒等污染物的侵袭。 我们的皮肤表层虽然已经为我们提供基本的保护真皮层和调理自愈的功能。但是在面对人类文明的过度垦荒和伐木焚林所带来的污尘垢土，皮肤工厂的防御系统已不能再护我们周全、将我们置身于龌龊之外。各种打着“抵抗”为头衔牌匾的学术名词由此而生。 在“抵抗”界中，也有很多不同的帮派名门。从最初的皇族嫡嗣都渴望追求的“长生不老”、到千金贵妇都憧憬簇拥的“盛世童颜”，都建立在“抗衰老”的基础之上。世世代代被薪火相传的“抗衰老”衍生出了抗氧化、抗糖化、抗光化、抗紫外线、抗蓝光。亚洲后裔无限追捧吹嘘的美白也衍生出了抗炎等其他乱七八糟的东西。就数抗羰化最年轻了(应该是在抗衰老的类别) 嗯废话就酱完辽，下面开始介绍后果与预防手段。 —————假装是一条很敬业的分割线————— 「蛋白质羰基化」 蛋白质羰基化，羰基化实际上就是一种基本的化学反应，是指在有机化合物中引入羰基（C=O）的反应。简单来说就是蛋白质发生反应改变了原有的结构。全篇所贯穿剖析的抗羰化的作用机理其实是抵抗蛋白质被羰基化。 说人话：抗羰化＝抵抗蛋白质被羰基化🌚 「羰基化机制」 人体是个很精密的仪器，在病理或者失衡的影响下会产生应激反应，其中氧化应激就是由于体内高活性氧自由基（Reactive Oxygen Species, ROS）产生过多，氧化程度超出机体清除能力，氧化系统和抗氧化系统失衡，从而导致组织的损伤。其中常见的ROS则有超氧阴离子、羟基自由基和过氧化氢等。而皮肤机体存在两类抗氧化系统。其中之一是酶抗氧化系统，包括超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）等都隶属于酶抗氧化系统的分支。另一类则是非酶抗氧化系统，包括麦角硫因、维C、维E、谷胱甘肽等。 说人话：皮肤自带的抗氧化系统分为酶抗氧化系统以及非酶抗氧化系统。酶抗氧化系统的代表性成分为超氧化物歧化酶（SOD）、非酶抗氧化系统的代表性成分为维C。🌚 「羰基化｜途径」 我们皮肤中的蛋白质担负着催化、调节、转运、储存等不可或缺的功能，维持着生物体的日常活动。蛋白质羰基化则是蛋白质氧化受损的一种，是一种不可逆的化学修饰。化学反应跟化学修饰是不一样的，修饰指的是在蛋白质中引入羰基。蛋白质结构体的改变会失去原有的功能，导致细胞和组织功能紊乱，从而出现一些生理改变(过早性衰老) 。目前蛋白质羰基化主要有两大途径：自由基氧化和糖基化。 说人话：蛋白质羰基化是是一种不可逆的化学修饰，化学修饰指的是在蛋白质中引入羰基，导致细胞功能紊乱，然后出现过早衰老的情况。蛋白质羰基化分为自由基氧化和糖基化两大途径。🌚 「自由基氧化」 自由基氧化的过程就是羟自由基可直接作用于肽键，使肽键断裂，并在断裂处产生羰基。蛋白质侧链氨基酸受到自由基攻击被氧化修饰后将使羰基的含量大大增加。蛋白质羰基化会让衰老过程提早并且蛋白质氧化敏感性将会逐步增加。这类路径的羰基化都是基于ROS所发展而成的。 「糖基化」 脂质氧化和非酶糖氧化过程后形成的活性羰基类物质（Reactive Carbonyl Species，RCS）与蛋白质通过羰氨交联作用直接结合到氨基侧链上的半胱氨酸、组氨酸以及赖氨酸上形成羰基。 说人话：以上的两种途径可以理解为自由基氧化指蛋白质与ROS结婚后生了个娃叫羰基。反之糖基化则是蛋白质娶了个二婚的RCS， RCS带了个娃叫羰基。甭管是哪一种方式，反正蛋白质就是殃及池鱼的受害者。🌚 「羰基化蛋白质的下场」 对于受损的蛋白质，生物机体通常的处理方式有3种：被修复、被降解和累计。但羰基化蛋白质是一种不可逆的修饰，因此只能被降解或累计。羰基化蛋白质就好比一台破损的车辆进入检测站，羰基化则是不可修复的标签，只能让这些蛋白直接进入降解站，由“员工”[酶] 进行拆解消化。但是也并不是所有羰基化蛋白质都被降解，有些蛋白质由于过度氧化和交联，损坏过于严重，降解站里的“员工”则会罢工起义，因此就只能在报废厂中累积起来。随着时间的推移，积累的羰基化蛋白质越多，这些蛋白质会进一步聚合交联，导致细胞凋亡。 「蛋白质羰基化的预防措施｜抗羰化」 随着年龄的增长，生物机体中降解站的分解能力也会随之衰弱。羰基化蛋白质对细胞的影响变得越来越明显，加速了老年色素的累计、皮肤弹性的缺失、 皱纹的增生。 抗羰化主要预防手段可以通过 •减少ROS的生成 减少紫外线及蓝光的照射，减少与污染环境的接触，抗污染。 •增加抗氧化物质消除产生的ROS SOD、肌肽、谷胱甘肽、维C、维E、辅酶Q10等常规的抗氧化来抵抗ROS的摧残。 —————————(｡◕∀◕｡)————————— 「谷胱甘肽」 这里重点提名一下谷胱甘肽(GSH) 。众所周知GSH是美白针里面主要的活性成分，在以服用以及注射的媒介摄入GSH的情况下，对原生肤色偏黝黑和蜡黄的种族人群有美白提亮的效果。有趣的是外用GSH的实验结果却出现了两极分化的现象。虽然实用性得以保障，但安全性以及持久性却无从考究(外用的话没有必要担心) 。GSH美白的效果的确很扯淡，但是！！！他对于抗羰化却有显著的效果。 「机制」 GSH是生物机体抗氧化系统中重要的抗氧化分子之一，GSH能够与含有羰基亲电中心的化合物能共价结合生成羰基谷胱甘肽［轭合物］，进行羰基生物转化作用，从而进一步降低羰基毒害作用。所以适当补充一些GSH或其他抗氧化剂能够让抗氧化系统趋于平衡状态，彼此间减少水平下降，对整体减少羰基化也是有积极意义的。 ［轭合物］Conjugate ＜由两个或以上可逆组合形成的物质＞ 「植物多醣体」 枸杞多糖、灵芝多糖等多醣体在体内实验中都有相关观察结果显示能够增强生物机体的抗氧能力，使SOD和非酶系统的防御机能增强,还有一定增加GSH的含量的功效 「肌肽」 近年来最受贵妇品牌欢迎的抗氧化剂之一。肌肽的抗氧化机制是与其肽键有关。肌肽延缓衰老机制是由于肌肽能与蛋白质羰基结合形成肌肽化蛋白质，保护了蛋白质不被羰基化或糖基化，使蛋白质不受损伤。 🌜后语🌛 太特么累了，码字真的很要命。你们就凑合着看吧，希望可以帮助到大家。 图只是纯粹凑够3张图，都是放一些自己拍的风景图之类的。有需求的姐妹可以随便拿。 🌚后期更🌚 可能有些人对于这位新加入的成员(抗羰化) 感到懊恼，感觉自己的支付宝又要缺血了，但是你们的担心都多虑了。个人认为抗羰化并不会成为以后护肤研究趋势的风向标，所以也不需要专注买一些标榜着“抗羰化”的产品，皮肤抗糖化亦是如此。话说回来抗糖化只要少吃糖基本上就vans，没必要花这些冤枉钱。就拿最经典的维C抗氧化来举例吧。维C基本上除了抗氧化之外，在抗糖化、抗衰老、抗羰化中都有一定的作用，SOD同上。结论就是不需要额外买抗羰化的产品。写这篇文案也只是要来科普以及辟谣所谓主打“抗糖化”的产品，老老实实抗氧化他不香吗？