当归提取物中蕴含丰富的有机酸、内酯、糖类及氨基酸等成分，这些成分对人体皮肤保护有着一定的作用，其中含有络合亚铁离子的成分，就可减少紫外线照射皮肤所引起的自由基生成反应。同时，当归提取物中含有酪氨酸酶。在黑色素的形成过程中，酪氨酸酶起了关键酶的作用，黑色素产生的多少与酪氨酸酶的活性有之间的关系，当归提取物中含有的酪氨酸酶可以有效一直黑色素的产生，从而达到使皮肤美白的作用。